Hoy se ha presentado la vigésimo cuarta edición del Concurso de Tapas de Cuéllar, que se celebrará del 31 de octubre al 2 de noviembre y que presenta importantes cambios.
La concejala de Desarrollo Económico, Lucia Arranz, y la técnica Rosa González han dado a conocer hoy las novedades de la nueva edición del concurso de tapas. Han destacado la mayor participación de establecimientos y el aumento en la cuantía y variedad de los premios, entre los que sobresale el que homenajea a Alberto González Bayón. También han subrayado la implicación de los hosteleros, que han hecho un esfuerzo por presentar tapas «más inclusivas» para que puedan degustarlas más cantidad de personas.
Como en ediciones anteriores, la organización ha filtrado con anterioridad las tapas presentadas para confirmar que la calidad y la cantidad son adecuadas al certamen ya que todas tienen el mismo precio: 2’50 euros.
Arranz ha recordado que en el anterior concurso se vendieron 5300 tapas, «un aumento de un 51 % respecto al año anterior» y que entre los votantes había personas de 40 municipios diferentes. Ha animado a que nadie se pierda esta cita donde «disfrutar de una ruta gastronómica llena de sabor, creatividad y buen ambiente», una cita «señalada en el calendario» y una oportunidad de «descubrir nuevas propuestas culinarias y apoyar la hostelería local»
Una vez finalizados los días de concurso, el Ayuntamiento llevará a cabo por primera vez una encuesta entre los participantes para conocer el número de tapas servidas y para recoger ideas para mejorar en futuras ediciones.
Más participantes, más inclusivo
En esta edición participarán doce establecimientos de la villa, una cifra que no se alcanzaba desde 2019. Los participantes de 2025 son: bar Entredós, El Rincón Castellano, Malabar, El Pícaro, San Francisco, La Gaviota, bar Naipe, bar Chaplin, Temple Bar, La Torre, La Estación y Le Boutique.
González ha detallado los establecimientos participantes y los ingredientes de cada tapa. Ha destacado que este año han puesto interés en que participasen bares de zonas que habitualmente no lo hacían, como los barrios de San Andrés y El Salvador. Algunos de los participantes han optado por utilizar productos de la tierra y otros por traer hasta la villa sabores de zonas como Latinoamérica o Armenia.
El certamen será «más inclusivo» ya que siete de las doce tapas presentadas tienen una versión sin gluten o sin lactosa o son aptas para vegetarianos o veganos. Sobre este tema se ha trabajado especialmente con los propios establecimientos y también ofreciendo información en el tríptico sobre ingredientes y alérgenos presentes en la tapa junto una foto de la misma.
Votación
Como en años anteriores habrá un jurado profesional y anónimo que degustará las tapas in situ y además habrá votación popular. El jurado profesional estará compuesto por dos personas con una larga trayectoria relacionada con la hostelería y que de forma anónima recorrerán los establecimientos y probarán las tapas durante los días del concurso. Lucia Arranz ha destacado que esto se hace porque «queremos que prueben la misma tapa que los vecinos, vecinas y visitantes, que nos parece lo más justo». Este jurado será el que decida los dos primeros premios. Valorará la presentación, creatividad, nivel de complejidad, sabor, olfato, textura y la combinación de ingredientes.
Por otra parte, el jurado popular estará compuesto por todas aquellas personas que acrediten haber probado al menos tres de las tapas y voten —por medio del tríptico informativo— en las urnas distribuidas a tal efecto. Estas votaciones determinarán el ganador del premio especial de este año que lleva el nombre de Alberto Gonzalez Bayón, conocido hostelero cuellarano fallecido recientemente. Arranz ha recordado la figura de Bayón, quien trabajó para sacar adelante este concurso. «Aunque hayan aumentado los establecimientos participantes, este año vamos a echar bastante de menos a uno en especial. En un día como hoy Alberto se encontraba a nuestro lado presentando este cartel. Su figura era muy querida y vinculada a la hostelería cuellarana».
Premios
Lucía Arranz ha resaltado que este año disfrutar de las tapas «tiene recompensa no solo en el paladar ya hay más de 2000 euros en premios además de lotes de productos y servicios».
Aparte de los tres premios que conseguirán los establecimientos más votados, los votantes también optarán a otros. Ya que con el voto entrarán en el sorteo de lotes de productos y vales en establecimientos de la Villa.
La actividad, está organizada por el Ayuntamiento, que ha contado con la colaboración de participantes, empresas colaboradoras como Distribuciones Cadima, Distribuciones Llorente y Saborea en Cuéllar, que han donado lotes para el sorteo. También del Centro de Iniciativas Turísticas de Cuéllar (CIT), que ha donado seis vales de 50 euros para consumir en establecimientos de sus asociados. Arranz ha querido agradecer a todos ellos su participación: «es muy satisfactorio organizar una actividad así porque también sale de la colaboración externa».
El Ayuntamiento donará también vales por visitas turística guiadas, por uso de instalaciones deportivas y piscina. Como novedad este año también sorteará una cesta de productos locales por valor de 250 euros y vales para gastar en los bares ganadores: tres para gastar en el primer clasificado, dos para gastar en el segundo y uno más en el tercero. También habrá nueve vales de 50 euros para canjear en los establecimientos participantes no premiados. El objetivo es aumentar la participación en un futuro, ya que esta revierte económicamente en los establecimientos, aparte de promover que se consuman más tapas.
