Cotizaciones Lonja Agropecuaria de Segovia

Cotizaciones jueves 2 de febrero

Porcino: repetición en los cerdos de cebo, mercado equilibrado entre oferta y demanda, se mata a buen ritmo y el peso en el verdeo está dentro de los normal, en el graso se mata también con fluidez aunque el peso ha subido esta semana, las cerdas desvieje  suben 1 céntimo, los lechones repiten precio, parece que han tocado fondo, los cochinillos bajan en una semana típica de febrero. La menor demanda hace que bajen los cochinillos.

Vacuno: Iniciamos el mes de febrero con clara estabilidad en el mercado. La demanda interna ha mejorado con el inicio de mes, pero sigue habiendo dificultades en las ventas, principalmente de lomos a pesar de que el frío está mejorando las ventas de carne. Pero la estabilidad no viene de la mano del mercado interno, sino de la exportación de animales vivos, que este inicio de año se mantiene muy constante, permitiendo que no haya oferta de ganado sobrante en el mercado. Esta oferta ajustada con la demanda se ve claramente en los pesos de animales, que se mantienen por debajo del último año, consecuencia del buen ritmo de venta. En las hembras de clasificaciones superiores “E” y “U”, siguen teniendo presiones alcistas por la buena salida hacia Italia de estas canales, por eso a pesar de volver a repetir, sigue habiendo posibilidades para que este tipo de ganado se revalorice.

Ovino: Subidas de los corderos lechales, pocos corderos a la venta y demanda animada provocan subidas en las lonjas, se registran nuevas categorías en la Lonja de Segovia, para dar cabida a todos  los precios que se dan para los corderos. Los corderos bajan sus precios debido a que la exportación no tira de este tipo de animales, con lo cual se acumulan los animales y bajan sus precios.