El sábado, se celebraron las IV Jornadas Micológicas de Fuenterrebollo organizadas por el Ayuntamiento de la localidad con la participación de más de sesenta personas llegadas desde distintos puntos de nuestra provincia, así como de Valladolid, Madrid… que desafiando al frío y a la lluvia, a primera hora de la mañana asistieron a la conferencia que impartieron los micólogos Nuria Camacho Alfonso López en el Salón Multiusos ‘El Trinquete’. Una primera parte teórica para conocer más aspectos sobre el reino fungi, alimentación, reproducción, métodos de clasificación, normas de recolección… sobre las especies de setas que abundan y las peculiaridades que convierten a cada una de ellas en única en el equilibrio de su entorno.
Seguidamente, tuvo lugar la parte práctica de la jornada con una salida al campo para recorrer las praderas, arboledas, lagunas y pinares que hay en Fuenterrebollo, municipio enclavado en plena Tierra de Pinares junto al Parque Natural de las Hoces del Río Duratón. Los participantes, bien pertrechados de ropa de abrigo, paraguas, cestas y navajas, se adentraron en los diferentes ecosistemas para recolectar y aprender sobre las diferentes tipos de setas que se pueden encontrar en el término.
Para reponer fuerzas y compartir sobre la experiencia de la mañana los participantes pudieron degustar en la Guarida de Judas, unas croquetas de boletus, un revuelto de setas con cebolla caramelizada y unas carrilladas con níscalos y champiñones.
La jornada, se completó por la tarde con la exposición que mostraba las diferentes especies recolectadas por la mañana, identificadas y catalogadas por los micólogos, que explicaron también, las diferentes formas de conservación más apropiadas para las setas cuando éstas no se van a consumir en las siguientes horas a su recolección y varios consejos para disfrutarlas sin indigestiones.
Una edición más, y con esta ya van cuatro, las personas que participaron en las jornadas micológicas de Fuenterrebollo disfrutaron de una actividad otoñal recorriendo el entorno de pinares y lagunas de Fuenterrebollo aprendiendo sobre micológia, y es que, como bien dijo Daniel Sacristán, concejal de Medio Ambiente durante la jornada, con esta actividad lo que se pretende es que los participantes conozcan otros tipos de setas, aprendan a identificarlas… y sobre todo, se disfrute de la naturaleza mientras nos concienciamos de la importancia de su conservación y cuidado, porque el mejor recolector no es el que más coge, si no el que coge aquello que va a consumir y/o estudiar y deja el terreno como estaba.
