Asistentes al encuentro de productores de Ajo de Vallelado y productores de Brasil. | Foto: Diputación de Segovia |
Esta mañana ha tenido lugar en el Edificio VICAM, en Palazuelos de Eresma (Segovia), un encuentro entre productores de Ajo de Vallelado y una treintena de representantes de la Asociación Nacional de Productores de Ajo de Brasil (ANAPA). Una jornada organizada por la Diputación de Segovia, a través de su sello Alimentos de Segovia.
En esta jornada ambos colectivos han compartido experiencias en torno al cultivo de esta hortaliza en ambos hemisferios. La diputada delegada del Área de Empleo, Promoción Provincial y Sostenibilidad, Noemí Otero, ha inaugurado la jornada. Lo ha hecho con una ponencia en la que ha presentado a los asistentes lo que es y significa para la provincia la marca agroalimentaria Alimentos de Segovia.
En palabras de Otero, «Alimentos de Segovia representa la agroalimentación en la provincia, uno de los pilares de nuestra economía». Ha desatacado que la marca crece día a día en socios productores y también en restaurantes y comercios que incluyen en sus cartas y en las estanterías los productos adheridos.
La diputada provincial ha aprovechado para presentar a los socios de Alimentos de Segovia y exponer la variedad de productos de la provincia. Además ha presentado algunos proyectos que se han llevado a cabo, como la revista Segoviear, o la campaña KM-0. Otero ha destacado este último como un importante proyecto que apuesta por los productos de proximidad. A su juicio, esto se refleja en una mayor calidad por necesitar menos transporte y que este sea más rápido. «De esta manera, ayudamos a la economía local», ha matizado.
Ajo de Brasil
A continuación, representantes de ANAPA han explicado la historia de su asociación; cuándo y por qué se fundó, en cuántas regiones está presente y sus planes de futuro. También el punto fuerte de su estrategia: «Tenemos una gran comunicación con los productores, con el Gobierno y con el consumidor», ha señalado el presidente de ANAPA, Flávio Marcio.
El dirigente ha explicado que realizan «una gran inversión en recursos económicos y humanos para promocionar el uso del ajo en todo el estado brasileño, y de esta manera, conseguir incrementar su uso en el día a día de las familias brasileñas».
Ajo de Vallelado
Óscar Cuéllar, como presidente de la Asociación para la Promoción del Ajo de Vallelado, ha explicado las características de este ecotipo de ajo de gran calidad y las peculiaridades de producir en la provincia de Segovia.
Cuéllar ha destacado: «hemos querido dar prioridad a la variedad de ajo blanco y cuello blando, una variedad que a día de hoy sólo se cultiva en Castilla y León”. Actualmente la Asociación tiene una superficie de cultivo de 2.200 hectáreas, de las cuales 1.600 son de la variedad de ajo blanco nacional.
La asociación fue promovida por el Consorcio Agropecuario Provincial en 2008, y se integró en la marca Alimentos de Segovia en 2015.
