El restaurante La Traviata ha acogido el acto de entrega de los premios de la décima edición del concurso de tapas organizado con motivo de las fiestas del barrio de San Andrés. Su propietario, Rubén Gómez, ha recogido el diploma que acredita al establecimiento como ganador de esta edición por su tapa «Dios salve a la Reina». Una tapa de cochinillo cocinado a baja temperatura, deshuesado, con bacon y queso; todo ello envuelto en pasta filo y recubierto de una gelatina de caldo de carne con cobertura de oro. La tapa se completa con una pipeta rellena de salsa con soja, miel y sésamo que debe vaciarse impregnando toda la carne antes de su degustación. La base esta compuesta por una crema de turrón y una cama de pasta crujiente, y una ralladura de trufa negra le daba su toque final. Una tapa que los asistentes a la entrega de premios han podido degustar junto a otras elaboraciones del establecimiento.
El alcalde de la villa, Jesús García, y la concejala de Cultura, Sonia MArtín, han asistido al acto en el que también han recibido sus premios el Bar El Palacio por su «Paseo de Otoño», al restaurante La Brasería por sus «Caprichos de la Brasería» y el bar La Cañada por su «Bocadito de pollo y manzana».
El certamen ha contado en esta décima edición con una docena de establecimientos participantes.
Eficaz y buenas las noticias con referencia al concurso de tapas ,pero tambien por o que concierne al resultado de las elecciones,tanto por el porcentage de votantes como por la tendencia cuellarana ,si bien,no fué siempre mi eleccion favorita (PP )sino a izquierdas ,pero vistos los debates de pre eleccion
entre votar por «los malos o los peores»apruevo el resultado
Saludos desde Francia de un cuellarano
Carlos Velasco Martin